Эта решетка характеризируется значительно большими острыми углами на зубчатых режущих краях, а распределение линий ножа по отношению к работающему за ним угловому ножу значительно уменьшает действующие на него силы. Это позволило нам увеличить на 15% поверхность без влияния на выдержанность.
Эта решетка характерна для резки подмороженого и мороженого мяса, при этом нагрузка на режущий инструмент снижена в два раза.
Этот нож характеризируется очень большими острыми углами по режущим краям. Форма изгиба делает легче продвижение фарша в направлении решетки, а выгнутые зубчатые лезвия продлевают режущий угол на 20%, благодаря чему процесс резания становится легче. Более того, в ножах до 200 мм включительно, индуктивно упускается стержень (сердцевина), в следствии чего, он также очень хорошо подходит для замороженного мяса.
Характерной особенностью угловых решеток являются отверстия, закрученные под углом 20% в такой способ, чтобы всегда, независимо от стороны расположения, острые режущие края были повернуты к работающему ножу. Важно, чтобы небольшие диаметры отверстий (до 10) крутились по спирали, это обеспечивает равномерную работу решетки, как и действующего с ним ножа.
Инструмент изготавливается от ø114 до ø 400, при этом главные его достоинства:- высокая производительность (увеличивается до 60%);
- высокоскоростной рез углового направления;
- низкая температура выхода фарша;
- возможность работы на подмороженном и замороженном сырье;
- рисунок фарша;
- срок использования инструмента увеличен как минимум вдвое;
- потребление электроэнергии значительно уменьшено.
Представитель в Украине ООО "Машбуд-Черкассы"
+38 (0472) 540-240
