Оборудование для мясопереработки

Процесс копчения всегда делиться как бы на два этапа: приятное – это получение прекрасного, вкусного и аппетитно мясного продукта, и второй менее занимательный – это очистка и мойка коптильных палок от смол и продукта копчения, загрязненных после термической обработки колбасных изделий в универсальных коптильных варочных камерах...

Обращая внимание на снижение стресса у животных (хотелось бы остановиться на свиньях), то согласно многолетних исследований установлены особенности прогона свиней к боксу глушения. Одним из нюансов это необходимо ...

Процесс обескровливания животных является очень важным и ответственным технологическим процессом. Закалывание животного и обескровливание целесообразно осуществлять сразу после ...

Приходилось забивать свинок? Вы ответите, конечно, и это делали круглой пикой – заточенным стальным прутом, насаженным на рукоятку, сделанным Вам на заводе. Очень удобно и быстро, если не перепутать в какой стороне сердце у свинки. А если серьезно, все это от ...

Гигиена на пищевом производстве – залог успеха Соблюдение работниками пищевых предприятий правил личной гигиены имеет большое эпидемиологическое значение. Невыполнение их может привести как к заражению пищевых продуктов, так и самих работников. Законодательство многих европейских стран требуют осуществления мониторинга производства по системе НАССР независимо от размера предприятия ...

Восстановить утраченное. Итак, ножи выбраны и куплены, разделочные доски приобретены и обработаны, техника работы ножом освоена или осваивается –живи, готовь и радуйся жизни. Но, как говорится, есть две новости – плохая и хорошая. Плохая состоит в том, что с течением времени тончайшая полированная режущая кромка хорошего ножа начинает тупиться при длительной резке продуктов и соприкосновениях с разделочной доской. Чем сильнее затуплен нож, тем большее усилие необходимо прикладывать при работе на кухне, что вызывает напряжение и быструю утомляемость руки. Грешат обычно в таком случае на сталь, - эх, дескать, не закалили как надо. ..

Десятки миллионов людей в различных странах нашей планеты любят кушать вкусные и аппетитные мясные блюда. А для их приготовления нередко используется «куриный фарш» – мясо механической обвалки (ММО). В мясопереработке обвалка — это технологическая операция по снятию с костного скелета мышц вместе с кожей, сухожилиями и связками. Этот процесс выполняют либо вручную, либо с помощью специальных машин. Для механической обвалки мяса используют машины жесткой и мягкой сепарации. К машинам жесткой сепарации относят шнековые сепараторы непрерывного действия и поршневые сепараторы периодического действия, а к мягкой сепарации отномят машины барабанного типа.

Изготавливаем фаршемешалки ФМУ (фаршемешательные устройства) - европейское качество и невысокая стоимость!
В феврале 2009 г. наше предприятие ООО «Машбуд-Черкассы» начало производство нового оборудования – фаршемесов, основным преимуществом которых является совмещение европейского качества и невысокой стоимости.

ООО «Машбуд Черкассы», выполняет работы связанные не только с производством и сервисом (ремонтом) оборудования мясопереработки, но и начал выпускать ассортимент оборудования санитарии.
 Основные, и пожалуй самые востребованные сегодня у нас, – это заявки на изготовление бесконтактных рукомойников, стерилизаторов ножей, моек сапог и фартуков.

Сучасна конструкція, втілення досвіду роботи з виготовлення обладнання, використання високоякісних матеріалів дозволяє виготовляти масажер європейскої якості.

Лінійка обладнання даного типу поки що невелика. На даний момент разроблені три типи ємностей на 275, 500 і 1000 л. Моделі цих масажерів оснащені вакуумними насосами від світових лідерів, таких як Busch і Alfa Laval...