Оборудование для мясопереработки



18-05-2012, 09:27

Качество мытья коптильных палок

коптильные палкиПроцесс копчения всегда делиться как бы на два этапа: приятное – это получение прекрасного, вкусного и аппетитно мясного продукта, и второй менее занимательный – это очистка и мойка коптильных палок от смол и продукта копчения, загрязненных после термической обработки колбасных изделий в универсальных коптильных варочных камерах...

3-05-2012, 09:43

Эстетика убоя свиней и КРС

убой свинейОбращая внимание на снижение стресса у животных (хотелось бы остановиться на свиньях), то согласно многолетних исследований установлены особенности прогона свиней к боксу глушения. Одним из нюансов это необходимо ...




^